lunes, 5 de noviembre de 2012

Barritas de leche



Siempre buscando maneras de consentir a los niños de la casa, probé hacer estas sencillas galletitas que se ven en muchas panaderías en Taiwan empacadas en lindas cajas transparentes. Jamás las había probado, pero como las veo por doquier… pues había que hacer el intento, más cuando una compañera de clases me pasó una copia de la receta de la profesora taiwanesa Jackie.

[Esta es una entrada que escribí hace varios meses, pero había extraviado el chip con éstas y muchas otras fotos más... y revisando hace un par de días un chip de fotos de "mi trabajo", adivinen qué!?  Siiii, soy medio desordenada con esto de las fotografías >-<]




Las galletitas son de textura firme y crujiente, muy sencillas y sin pretensiones, con un intenso aroma y sabor a leche, y lo mejor de todo es que a mis dos pequeños les fascinan. Se las comen tan rápido que generalmente duplico la receta.

El método de elaboración es también un poquito diferente a las galletas convencionales como verán a continuación.

Algunas las decoré con un poco de chocolate derretido y confites decorativos, así quedan vistosas y provocativas… Pero no es necesario, pues por sí solas son muy sabrosas.

[P.S. Besos y abrazos, feliz semana! ^_^]





Ingredientes:

(Para 18 barritas)


50 g   mantequilla sin sal

80 g   azúcar glas

¼   cucharadita sal

60 g   leche

250 g   harina de repostería o leudante

20 g   leche en polvo



Elaboración:



1. Cernir la harina mezclada con la leche en polvo. Reservar.

2. En una ollita a fuego mínimo, colocar la mantequilla, azúcar glas y sal. Cuando se comience a derretir la mantequilla, con la cuchara de madera o la paleta de repostería mezclamos hasta que todo esté integrado (Durante unos segundos nada más).

3. Retirar del fuego, y agregar de inmediato la mitad de la leche, mezclar muy bien con una cuchara de madera.

4. Aún tibia la mezcla, agregar un tercio de la mezcla de harina y leche en polvo (que ya han sido tamizados), utilizando un batidor de mano hasta que esté todo muy bien integrado.

5. Agregar el resto de la harina alternando con el resto de la leche. Amasar con la mano hasta que se forme muy bien una masa.

6. Colocar la masa sobre dos láminas de filme de plástico para cocina, (yo los coloco en una bolsa plástica de cocina) y estirarla hasta formar un rectángulo de 22x19 cm aprox. De 1 a 1,5 cm de grosor. (ver fotos)

7. Llevar al refrigerador de 1 a 2 horas.

8. Sacar del refri, y cortar las galletitas de 1 a 1,5 cm de ancho.

9. Colocar cada barrita en la bandeja que ha sido cubierta con papel encerado o de horno o sobre bandeja antiadherente, dejando dos centímetros de separación entre una y otra.

10. Llevar a horno precalentado a 160 C (Ahora bien, si puede controlar la temperatura arriba y abajo, use 170 arriba y 120 abajo) durante 25 a 30 minutos, apagar el horno y dejar dentro del horno de 10 a 15 minutos más. Deben tener un color doradito claro por los cuatro costados.

11. Sacar del horno, colocar las barritas sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente.








58 comentarios:

  1. Hilmar sin palabras me has dejado!!

    Es una receta que la tengo que probar pronto, eso si, si cojo mas peso que estoy a dieta!! te echare la culpa jaja
    mil besosssss

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  2. Pues tienen una pinta impresionante!

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  3. Hilmar, me encantan....bueno, a mi hija le encantaran! seguro!

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  4. Una receta de lo más original. me la apunto para hacerla pronto a ver que tal me salen.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Hilamr que rico, me llevo la receta para tenerla como pendiente

    Un beso

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  6. Que originales y fáciles, bueno, eso gracias a tus fotos. Estoy deseando probarlas. Un besico.

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  7. Jo tienen que estar muy ricas! Las mías con capa de chocolate, ñammm :D Me las apunto ya mismo
    Un beso!

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  8. Pues que me están dando ganas de hacerlas.
    Fáciles y muy ricas. Me gustan.
    Un besote.

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  9. Tienen que estar estupendas y bañadas en el chocolate... Un abrazo, Clara.

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  10. que originales, y que fotos taaaan bonitas has hecho :)

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  11. Me encantan!!!!!! Deben estar muy ricas, pero es que con esta presentación en barritas me parecen tan chulas!!!!!! Tengo que hacerlas!

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  12. Que buena pinta tiene!! me dieron ganas de llevarme unas cuantas para merendar esta tarde, me la apunto y espero poderlas hacer pronto. besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

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  13. sempre spettacolari le tue ricette!!baci!!!!!!!!!

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  14. Para mí con muuuuucho chocolate! Me encantan por sencillas y originales.... Besos

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  15. Hola Hilde me parecen fantasticas estas barritas me llevo la receta para hacerlas pronto. Saludos.

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  16. He probado las que se venden en Taiwan y me fascinan! (bueno, como todo lo dulce jijiji) Tu receta me parece súper interesante, me parecen una versión rápida de los biscotti. Así que ésta receta me la anoto en mi lista de "debo-probarlo-lo-antes-posible"!!!! Gracias Hilmar!

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  17. que ricos para acompañar a una fondue de frutas!!

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  18. No puedo resistirme a comentar lo apetecibles que se ven. En cuanto tenga un ratito las hago para mi peque. Además, la presentación es muy original, seguro que le van a encantar.
    Muchas gracias por todas tus aportaciones e ideas. Ya he probado a hacer algunas recetas y estoy entrando en el mundo del pan. Es hasta emocionante.
    Un saludo

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  19. Qué buenísimas tienen que estar y así decoradas con chocolate y confetti, el no va más, preciosas!!!

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  20. Que manera más rica y sana de dar capricho a los niños, una pasada.
    Esta me la guardo, también.
    Besazos.

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  21. Hilmar...yo me las imagino con dulce y salado, para mojar en dips saladitos o en chocolate...mmm que ricos!!! beesos

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  22. Qué pintas!!! Realmente exquisitos! Seguro que a los niños les encanta con chocolate!!!
    Me lo apuntoo!!
    Besos!!!

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  23. Me ecantan, solas me parecen geniales pero ya con el chocolateeeeeeee
    Besines

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  24. Des biscuits très originaux. J'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  25. Maeeee del amor hermoso como quieres que me resista a no copiar la receta te han quedado de lujoooo ya me imagino el sabor con el xocolate ummm no se si yo sere mas rapida que tus niños comiendomelas jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  26. Hilmar, esto tiene que ser una delicia. El mayor problema será, poder resistirse sólo a una. La bañada en chocolate ya tiene que ser de muerte. Me llevo la receta. Un besin

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  27. ¡¡Me encantan!!
    Con tu permiso me llevo tu receta y en nada la preparo.

    Besos.

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  28. Vaya delicia de barritas. Se ven tan finitas que me imagino un problema dejar de comerlas. Las probaré para la Navidad, que en casa, es la época galletera.

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  29. Hilmar ,que galletitas mas ricas y originales ,con tu permiso ,te copiare la receta para hacerselas a mis nietos
    besinos guapa

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  30. Que bien que la encontrastes, asi nos la podemos copiar, claro que con tu permiso, es una chuche muy saludable para los niños, me encanta, besitos

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  31. Wooooo que excelente receta para los chicos, la leche en polvo le debe dar un sabor delicioso, seguro que pronto la pruebo, me alegra que encontras las fotos, besitos linda semana.

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  32. Hilmar que bonitas y originales son, me encantan!! Además, tienes razón, no creo que haya niño que se resista :))
    bsssss

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  33. Hola Hilmar.

    Qué galletas tan originales y tan ricas, con intenso sabor a leche, es perfecta para los peques; bueno yo de peque no tengo nada y me apunto a una merienda con estas galletinas. Te quedaron fantásticas.

    Un saludo.

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  34. Que chulas tus barritas,
    ¿se notaria mucho si no le pongo la leche en polvo?
    tengo intolerancia a la lactosa
    y no encuentro la leche en polvo sin lactosa
    solo la liquida....
    besos

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  35. ¡Qué ricas, Hilmar!
    Para merendar o para picar, son ideales... ;-)
    Besos,
    Aurélie

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  36. Unas barritas para comer sin parar, han de gustar a niños y a mayores.
    Besos.

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  37. Que buena pinta tienen!! para mojar y no parar, te copio la receta. Un besin.

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  38. Ay esa carita divina... Se le intuye, pero los que sabemos que es un bellezo, lo sabemos!! ;)

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  39. Te la copio!....estoy bucando ideas para una fiesta de mi hija

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  40. Se me fue el comentario!...te decia que las hare!....Abrazotes, Marcela

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  41. Que curiosas Hilmar. Además de muy buena presentación, y con chocolate desbancarán a los huevos Kinder (ja, ja,) lo digo por el vaso de leche..


    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  42. Mi preciosa acabas de hacerme feliz, me encantan! Un amigo trajo de esas cajitas y si esas sabían buenas las tuyas tienen que superarlas con creces, anotadísima la receta!

    Besos muchos.

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  43. Que maravilla, Hilmar, lo que puede hacer tu imaginación con una simple masa de galletas, me ha rechiflado tu propuesta y me la llevo entera, me encantará hacerlas.

    un besazo, preciosa y feliz día

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  44. Muy buena idea para picotear. Me recuerdad a los colines o piquitos que hice hace poco aunque tu receta sería la versión dulce y la mía la versión pan, claro.
    Besos

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  45. Hilmar: geniales!!! es normal que haya que doblar la receta si tienen que volar en cuanto las vean. Me encanta la versión con sprinkles.
    Un besito

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  46. ¡Buenísimo Hilmar¡ se ven riquísimas
    Gracias y Saludos

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  47. Amiga, están encantadoras estas barritas!!! muchas gracias por compartir y ayudarnos a consentir a los nuestros! Tendrá un éxito rotundo en casa
    besos

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  48. Hilmar que ricas se ven estas barritas. Se ven divertidas de hacer. Yo también la cubría de chocolate y algunas con dulce de leche :)

    Abrazos

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  49. Me han encantado esas barritas y esas fotos tan fantásticas que entran ganas de meter la mano y robarte unas cuantas. Buenísimas!!!!
    Besitos.

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  50. Es muy agradable encontrar gente de otros países con las que intercambiar recetas, desde Málaga -España, te mando un saludo y decirte que tienes un Blog muy interesante. Seré tu seguidora...¿te apuntas al mio?


    http://purochokolat.blogspot.com.es/

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  51. Acabo de conocer tu blog y me encantó , tienes recetas buenísimas y muy bien explicadas, ni qué decir de las fotografías!
    Aquí me quedo de seguidora a ver si le doy un mordisquín a algo!
    Un saludo

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  52. Hilmar que barritas mas ricas y naturales y las de chocolate desaparecerían volando.
    Besos

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  54. A mis peques les encantarà cuando las prepare,son golosos de èstas cositas y yo tambien de pasada. Optima receta que me la escribo ya.Besos

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  55. me he anotado la receta antes incluso de poner este comentario, es que me ha encantado!!! jajaja

    Salu2. Paula

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  56. Estas barritas de leche son una delicia, me encantaron por lo
    fáciles que son, mañana mismo las preparo!!!!!!!!!!

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