Un simple brownie y hasta la vuelta...

Primero que todo, Feliz Año Nuevo y Feliz Día de Reyes!!!

No quiero irme de vacaciones sin despedirme de todos ustedes... Desde que abrí el blog hace más de dos años nunca he tomado unas verdaderas vacaciones, aunque si me he dado mis escapaditas... Es primera vez que no publicaré receta por aproximadamente un mes. Sin embargo, espero actualizarlos en algún momento sobre las vacaciones panaderiles que estaré tomando del otro lado del Océano Pacífico... ya les contaré si Dios, el tiempo y la conexión a Internet me lo permiten desde el lugar de los hechos ^_^

El fin de semana emprenderé esta pequeña aventura, planificada desde hace varios meses, donde espero disfrutar de la experiencia y obtener nuevos conocimientos, en algo que adoro, hacer pan, en un lugar creo es espectacular!! Ya les contaré más detalles...  ^_^

El brownie!!!  Hace unos días fue el cumple de hijo G, y cuando le pregunté qué pastel le hacía de cumpleaños, pidió ... "un simple brownie", y recalcó que lo quería sin nada por encima, sin cremas ni decoraciones. Así que con este sencillo pero delicioso brownie celebramos en casa sus 8 añitos, jiji.

La receta de esta página es fabulosa y súper fácil de hacer. Usé chips o pepitas de chocolate y de mantequilla de maní, pero se puede hacer simplemente con chips de chocolate. O mezclar chips de chocolate con una taza de nueces picaditas. Las medidas están en tazas. (1 taza=250ml)

Besos, abrazos y mucho cariño,
Hasta pronto!!!


Ingredientes:

3/4 taza cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2/3 taza de mantequilla, derretida
1/2 taza de agua hirviendo
2 tazas de azúcar
2 huevos
1 1/3 taza de harina todo uso (usé de repostería)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate semi amargo (o de chocolate con leche)
1 taza de chips de mantequilla de maní (o sustituya por chocolate. O nueces picaditas para una versión menos dulce)


Elaboración:

Para un molde de 33cm x 23 cm en la receta original.
(Mi molde es un poco más pequeño y los brownies quedaron un poquito más gruesos)

1. En un bol mezclar el cacao y el bicarbonato de soda; incorporar 1/3 de taza de mantequilla derretida. Agregar el agua hirviendo y mezclar muy bien hasta que se forma una crema espesa.

2. Agregar el azúcar, los huevos y el resto de la mantequilla, mezclar hasta que esté bien integrado.

3. Agregar la harina tamizada, la vainilla y la sal. Mezclar bien.

4. Incorporar los chips de chocolate y los de mantequilla de maní, y mezclar hasta que estén distribuidos en la mezcla.

5. Colocar la mezcla en un molde previamente preparado, enmantequillado y enharinado, o recubierto con papel sulfurizado.

6. Llevar a horno precalentado a 175-180 C durante 35 minutos aprox.

7. Dejar enfriar completamente el molde sobre una rejilla antes de cortar.