sábado, 26 de noviembre de 2011

Galletas doble chocolate con chispas de mantequilla de maní


En casa adoramos los chocolate chips… es una galleta fácil de hacer y deliciosa… Cuando paseaba por el supermercado Citysuper en Taipei hace unos días, me encontré con chips, chispitas o pepitas de mantequilla de maní de la famosa marca Reese's… algo poco común aquí… y no dudé ni un instante en traerlas a casa porque a uno de mis nenes le encanta la mantequilla de maní. Así que simplemente siguiendo la receta impresa en el paquete, salieron estas galletitas maravillosas, ligeramente tostadas por fuera, y tiernas y húmedas por dentro…. Mis chicos quedaron encantados!!


Como las galletas con chispas de chocolate son las favoritas de mis chicos… Se ofrecieron a ayudarme y disfrutamos todos juntos de un rato muy ameno.



La receta original viene en medidas de tazas. La he convertido a gramos y he agregado una cantidad extra de chispas de chocolate semi amargo. También pueden substituir las chispitas de mantequilla de maní por chispas de chocolate de leche o amargo, para una súper divina galleta bien chocolatosa. Agregarle media taza de nueces picaditas es otra opción fabulosa.

Aprovecho para contarles la buena noticia de que mi receta de Galletas de pan, almendras y chocolate blanco ganó el premio único a receta más original en el concurso de Recetas con Pan de Ayer organizado por el blog El Horno de Maria y la Editorial Grijalbo.

Feliz fin de semana para todos!!!

(P.S. Pronto seguimos con más pan!! ^_^)



Ingredientes:

(De tres a cuatro docenas de galletitas, dependerá del tamaño)


280 grs. harina todo uso

70 grs. cacao en polvo sin azúcar (yo uso Hershey’s)

3 grs. polvos de hornear tipo Royal (levadura química) (una cucharadita)

4 grs. sal

380 grs. azúcar

250 grs. mantequilla a temperatura ambiente sin sal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 huevos (100 grs. aprox)

280 grs. chips o pepitas de mantequilla de maní (usé Reese´s)

70 grs. chips o pepitas de chocolate semi amargo



Elaboración:



1. Mezclar la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear, y reservar.

2. Batir la manquilla con el azúcar hasta que esté muy cremosa. Agregar uno a uno los huevos y la vainilla. Batir muy bien.

3. Poco a poco agregar la mezcla de harina hasta que esté todo muy bien integrado. (Con la batidora eléctrica se hace muy bien. Ya la última parte de harina si la máquina trabaja forzada, usar una paleta de madera)

4. Incorporar las chispas de mantequilla de maní y las de chocolate. Mezclar con una cuchara o paleta hasta que estén integradas.

5. Colocar cucharaditas con cierta separación entre sí sobre una bandeja cubierta de papel encerado o una lámina de papel siliconado o usar una bandeja antiadherente. (yo utilizo la cuchara de helados de tamaño mediano para que queden todas las galletitas iguales)

6. Llevar a horno precalentado a 180 C durante 8 a 9 minutos. (Yo las dejo 10 minutos).

7. Sacar del horno y colocar cuidadosamente sobre una rejilla. Estarán aún muy suaves al sacarlas del horno, una vez enfríen toman la consistencia adecuada.





 
 

72 comentarios:

  1. Todos! pero este peque tuyo está para comérselo. No se puede ser más guapo!!
    Vengo a buscar tu receta de chiffon de té matcha pero me llevo ésta también!

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  2. Hilmar, felicidades por ese premio tan merecido!!!
    La verdad es que esas gellitas tienen una pinta deliciosa, seguro que estaban muy ricas. Vaya ayuda tenías!!!

    Besitos guapa,

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  3. Estoy buscando galletas para preparar para esta tarde que viene mi hermana a casa y acabo de ver las tuyas, así que me pongo ya a hacerlas ya!! se ven buenisíiiisimas!! ya te contaré!!
    besitosss
    Sonia

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  4. Que galletas más ricas pero Hilmar, que fotos!
    Se ven tan bonitos y con esas sonrisas...
    Besitos para todos.

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  5. Qué galletas más ricas y qué bien se lo pasaron los peques!! lástima que aquí no encontremos las pepitas de cacahuete!!

    Un besazo

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  6. Qué buena pinta Hilmar!! Te sigo desde hace tiempo y he probado varias recetas tuyas con mucho éxito en casa!! esta la haré seguro con mi peque (por cierto q el tuyo es precioso). Aquí donde yo vivo( islas canarias) esas chispas no existen..sniff.. Po cuantata cantidad de las de chocolate las sustituyo? Bss y felicidades por el premio!!
    Elinor

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  7. Qué niños más preciosos tienes Hilmar!!! y que lindos se les ve en la cocina poniendose pringados de masa las manos verdad?
    Por aquí me temo que es imposible encontrar estas chispitas de crema de cacahuete, pero desde luego solo con las de chocolate, ya me apaño yo estupendamente.
    Un besito.

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  8. Que bueno Hilmar ..con esos ayudantes no me extraña que hagas cosas tan ricas ..las fotos preciosas que cucada de niños ..las galletas se ven deliciosas bsssMARIMI

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  9. IDEALES LAS GALLETAS. PARA COMÉRSELAS JUNTOS CON ESOS PRECIOSOS NIÑOS. UN BESOTE DE OLI DE ENTREBARRANCOS

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  10. Buenísimasssss!! Que ricas están Hilmar me fascinan....y esas fotos que divertidas!! :D

    Mil besotes.

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  11. ¡Que niños tan ricos y que galletas tan guapas!
    ¡NO,NO AL REVÉS! ^_^

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  12. Que maravilla y yo a dieta! ayy voy a lamer la pantalla jaja..
    Ni sabia que existía chispas de mantequilla de cacahuate..
    besitos
    od: bellos ayudantes!

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  13. Que lindas las fotos, Hilmar! Se ven tan felices con las galletas, que da gusto :)
    La receta me ha encantado. Me la llevo.
    Un abrazo y feliz fin de semana

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  14. buonissimi questi biscotti!!! E che bei bambini!!
    Buon fine settimana a te ;)))

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  15. q pinta! deliciosas! me encanta la felicidad q se ve en la cara de los chicos toqueteando la masa y las galletitas!

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  16. mmmmmmmmmmmmmm...deliziosi!!!!!!!!!!!!!

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  17. No se, si me gustan mas las galletas o las fotos...desdeluego las dos cosas da gusto verlas.
    Besets.

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  18. Que ricas tienen que estar esas galletas!!
    Muchísimas felicidades por ese merecido premio,tus galletas eran estupendas!!

    Un abrazo

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  19. Enhorabuena por el premio. Por esos niños tan guapos y felices, por esas fotos, te quedaron de muerte, por las galletas que se me hace la boca agua, y por este maravilloso blog. Muchos Besos y abrazos.

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  20. Qué ricas galletas y qué ayudantes de lujo, Hilmar!!!

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  21. Que monos los crios ayudando hacer galletas!!! se ven tan ricas Hilmar!!!!la que está mordida te dice lo buenas que están el resto:)) Bss

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  22. Lo primero enhorabuena por el premio,muy merecido por otra parte.Las galletas se ven de lujo, las fotos magníficas y los niños que decir de ellos, preciosos.
    Un besín.

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  23. Que ricas !!!!Y con tanta ayuda estaras encantada!!!!!
    Besos

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  24. Desde luego, tienen una pinta espectacular y los dos ayundantes cocineros, son una preciosidad, no me extraña que te hayan salido perfectas.
    Una pregunta ¿se podría sustituir las pepitas de manteca de maní, por chocolate blanco, crees que quedarán bien? es que aquí nunca he visto esas pepitas. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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  25. Muchas gracias a todos por sus comentarios! Encantada de recibir sus visitas. Primero, me di cuenta que la cantidad de mantequilla de la receta habia escrito equivocadamente la cantidad. Lleva 250 grs. ya esta hecha la correcion... espero que haya corregido a tiempo uff!!! Lo siento!!
    Los que deseen usar chispas de chocolate en lugar de las de mantequilla de cacachuate o mani, simplemente reemplacenlas por la misma cantidad, y no coloquen los 70 grs. adicionales de chispas de chocolate semi amargo, a menos que las quieran darle ese toque extra de chocolate.

    un abrazo, feliz fin de semana!!

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  26. Ma. Carmen, creo que se pueden substituir por chispas de chocolate blanco... me imagino que deben quedar muy ricas.
    Saludos,

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  27. desde luego Hilmar da gusto entrar en tu casa tiene que holer....mmmm!! me llevo las galletas y una sonrisa de ver esas manitas que te ayudan. precioso tus niños.
    bexinos

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  28. Seguro que lo disfrutasteis tanto hacieno como comiento, se ven deliciosas, besicos

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  29. Con unos ayudantes así, seguro que todo sale, perfecto.
    Fantaticas fotos.
    bss

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  30. Tus hijos disfrutaron mucho... qué alegría!!!.... y las galletas como todo lo que tú haces.... divinas.
    Besitos y un lindo fin de semana.

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  31. La receta es fantástica,... pero me quedo con las caritas de felicidad de los peques!!!!!!! que delicia,..

    un besazo

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  32. Felicidades por tener esos ayudantes tan guapos y por tú premio.
    las galletas tienen que ser una maravilla.
    besitoss guapaaa

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  33. Esas galletitas se ven deliciosas y lo mejor contar con la ayuda de esos ayudantes tan hermosos, que momento tan agradable, un abrazo con cariño lindo fin de semana amiga.

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  34. ¡Quebuenas! y que bonita la foto de los niños rebañando el bol, ja,ja

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  35. Hola, Hilmar quu ricassss se ven las galletitas y tus nenes bien belloss los dos, Muchas felicidades por tu premio,te envio saludoss.
    Juany V.

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  36. Felicidades por el premio!
    Te lo merecías, las galletas de pan son en verdad muy originales:)
    Y con estas galletas nos quieres matar, con lo ricos que son...
    Besitos.

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  37. Seguro que los peques se lo pasaron genial y más sabiendo que poco después podrían disfrutar de esas galletas tan ricas!!!!!
    Besitos

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  38. Felicidades por tu premio. Esas galletas tienen un aspecto jugoso estupendo. ¡Cómo disfrutan los niños en la cocina! Un saludo. Esperanza

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  39. Maravillas y chocolateadisimas galletas, esa mantequilla de maní seguro las hace diferentes y riquisimas... fenomenal trabajar con los peques, a 6 manos mucho mejor verdad ??? Disfruta del dia. Besos.

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  40. Las galletitas se ven de lo mas ricas, y esos ayudantes... tan entusiasmados jejjejej!!
    Enhorabuena por el premio que has conseguido
    Un beso

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  41. Hilmar,
    Enhorabuena por ese tan merecido premio!!
    Ricas, ricas tus galletas y cuánto gusto tienen esos ayudantes tuyos preparándolas!!!
    Un besote!
    IDania

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  42. ¡Enhorabuena por el premio, Hilmar! Qué pinta tan buena tienen esas galletas. A mí me encantan las galletas caseras, son tan fáciles de hacer y salen tan ricas... ¡Ah! Tus niños son una preciosidad. Bstos

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  43. Que buena pinta tienen estas galletas, bueno tienes un blog que me ha enamorado, que cosas mas ricas tienes. Lo he descubierto por casualidad y me voy a quedar como seguidora.
    Yo tengo otro asi que te invito a que de tes una vuelta. Besos
    www.lolaysucocina.blogspot.com

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  44. Te han quedado divinas!!!! Qué ricos tus nenes!Besos

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  45. Con un pinche así, seguro que las galletas estaría riquiiiiiiiisimas.

    Me llevo la receta, para hacerlas pero sin maní, que por aquí no está accesible.

    Enhorabuena por el premio a tus galletas.

    Besos.

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  46. Felicidades por el premio y esta maravilla de receta¡¡ tiene que estar espectacular, solo viendo las fotos de tus ayudantes y la carilla de felicidad ya me lo dicen todo. Un besazo, Teresa

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  47. Que ayudantes mas guapos te has buscado jajaja, se ven delicosas y muy originales con esas pepitas de mantequilla de maiz. Un besazo.

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  48. ¿Tiernas y humedas por dentro? Para mi carpeta de recetas destacadas! Tienen una pinta espectacular. Besos.

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  49. Hilmar, por favor, qué maravilla... y qué bien se lo pasó la chiquillería, verdad?
    Un besote

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  50. Que gusto da ver como disfrutan y que guapísimos son. Las galletas han quedado súper apetecibles.
    Enhorabuena por el premio a tus galletas de pan, almendra y chocolate. Sólo por la originalidad ya merecían el premio.
    Besitos
    rosa

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  51. Con estos ayudantes como pueden estar malas? unas galletas deliciosas, y felicidades por el premio!! un besito

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  52. Que preciosidad de niños, Dios bendiga! La chocolate peanut butter chips son deliciosas. Me hija me trajo unos cuanto paquetes de NY el agosto y hemos estado haciendo estas galletas. Para la próxima me mandas, jejeje.

    Un abrazo

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  53. Tienen pinta de estar deliciosas! y con los ayudantes que has tenido, aún más ricas

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  54. Hola Hilmar
    En mi blog El mundo del chocolate he escrito sobre unos cacahuetes incas cubiertos de chocolate y acabo de encontrar tu receta. ¡Qué mejor que incluirla en mi entrada, con tu permiso!
    Felicidades
    Otro día incluyo otra receta de chocolate y hablo del cacao venezolano :-)

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  55. Hola Hilmar!!! Antes que nada felicitarte por ganar el concurso con estas galletitas tan exquisitas, he estado viendo la receta y las he encontrado super apetitosas y muy originales.
    También felicitarte por estas galletas de doble chocolate, sólo con ver la cara de felicidad de tus pequeños ya merecen todos los elogios del mundo. Ya me imagino la tarde tan maravillosa que pasaríais... y felicitarte también por lo guapos y trabajadores que son!!!
    Un beso, Hilmar.

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  56. Estas galletas seguro que harán feliz a mi hija que le encanta el chocolate. Se ven preciosas y seguro que exquisitas a juzgas por las caritas de esos preciosos niños.

    Un besín.

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  57. Mmm... qué ricas galletitaas, tengo en mi alacena éstas chip´s :D, una amiga hace brownies y arriba les pone éstos chips derretidos en el micro, cuando está listo el brownie, sólo una idea!!
    Saludos Hilmar, lindos tus chicos!!

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  58. ¡Solo por ver como disfrutaron ya merece la pena!

    Pero es que encima hicisteis una delicia.

    Besos

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  59. woww! se me hace la boca aguaa! es la primera vez que entro en tu blog, pero no va a ser la últimaa estoy mirando recetas anteriores y cada cual es mejor!!! me encanta!

    por cierto, me acabo de hacr un blog! pasata y dame tu opinón :)
    eva

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  60. El chocolate es mi perdición!!! Por cierto, pasando al tema de lo salado, no sé si habrás hecho algo con setas de temporada, si tal te animo a que participes en este concurso en el que la mejor receta hecha con setas de temporada es premiada con un lote de productos Pyrex!!! Creo que se acaba el plazo el 11 de diciembre. Te paso el enlace por si te interesa: http://on.fb.me/vtJ5Ev
    Un saludo!

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  61. hola hilmar:
    que buenas charlas hemos tenido esta temporada, verdad? cuanto tengo que agradecerte y hoy lo hago, hoy con mi primer día de fuerzas os lo dedico a daros las gracias por todo.
    simplemente hoy, que tengo un buen día, quiero dejarte unas sencillas palabras de agradecimiento,nada mas...no voy a hablar de cocina ni de recetas, solo quiero darte las gracias por tus palabras, por tu apoyo en estos dos meses que llevo...gracias de todo corazón...

    Aun me queda un largo camino por recorrer y poco a poco lo iré consiguiendo...pero mientras me recupero, quiero ir dando las gracias personalmente a todos, vuestra ayuda es y ha sido vital para mi...
    Así que miles y miles de gracias por todo.

    un abrazo muy fuerte y besos mil!!!

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  62. Hilmar, lo primero darte la enhorabuena por el premio, la receta era estupenda, me alegro.
    Estas galletas tienen que estar bueniiiisimas.
    Abrazos.

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  63. Que fotos más hermosas! Sobretodo la que muestra como vais mezclando los ingredientes. Mi horno se ha dado de baja el finde pasado por lo que estoy buscando uno nuevo. Tú qué horno utilizas para producir aquéllas esquisiteces?

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  64. Pues si se ven deliciosas!! pero es que con esas ayudas de esas manitas nada te puede salir mal, eh? que buena ayuda tienes!
    Saludos

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  65. QUe bonitas y originales fotos nos entregas Hilmar, tus niñas son tan lindas. Y que bueno que compartan el gusto por la crema de cacahuate, a mis hijas nunca les gustó =(

    Felicidades por el premio. Besos

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  66. Tus hijos transmiten alegría y eso debe ser todo un placer para vos. Las galles se ven deliciosas. No conozco los chips de los que hablás por acá me parece que no se comercializan. Te felicito por el premio, te lo merecés.
    Cariños

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  67. que galletas mas originales. saludos.

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  68. Hola Hilmar,
    Me encantan las fotos de tus hijos haciendo las galletas, yo cuando era niña estaba deseando que llegara el domingo para poder cocinar con mi padre, será por eso que siento tanta pasión por la cocina.
    Un beso.

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  69. Que ricasss!!! y las fotos me han encantado, que preciosa familia

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  70. Que buenas se ven esas galletas, Hilmar, toda una tentación de chocolate y con semejante ayuda, no me extraña que te salieran tan perfectas. Tus niños se ven preciosos, te felicito.

    También te felicito por ese premio, cariño si es que no me extraña nada que ganes ese y todos a los que te presentes, eres una auténtica maestra.

    un besazo enorme, preciosa

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