miércoles, 3 de febrero de 2010

Panecillos con mantequilla de maní

Otros panecillos dulces populares en Asia, tanto en Hong Kong como en Taiwan, son los rellenos de mantequilla de maní o cacahuates. A mis hijos les encantan y por ello se los he preparado.
Para que queden realmente ricos es necesario usar una buena mantequilla de maní.
Estos panecillos son rápidos y fáciles de hacer. La miga es suave y esponjosa. Su forma de croissant los hace lucir muy atractivos.

Ingredientes: (para 16 panecillos)

448 grs de harina de fuerza (agregar un poquito más en caso de que sea necesario)
112 grs. de azúcar
7 grs. de levadura seca instantánea
42 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
168 grs. de agua tibia
1 huevo
56 grs. de leche

Mantequilla de maní para rellenar (si no lleva azúcar, les recomiendo espolvorearle un poquito de azúcar una vez untada sobre la masa, estos pancitos me gustan dulcitos, pero es cuestión de gustos)
Maní tostado triturado para decorar
Huevo para pincelar

Elaboración:
1. Mezclar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
2. Dejar reposar 30 minutos.
3. Sacar el aire y formar una bola.
4. Dejar reposar 30 minutos.
5. Dividir la masa en dos porciones.

6. Estirar una porción en forma rectangular
7. Untar la mantequilla de maní en la mitad del rectángulo a lo largo (espolvorear un poquito de azúcar, opcional).
8. Doblar la otra mitad del rectángulo sobre la porción untada con la mantequilla de maní.
9. Cortar la masa en triángulos. Hacer el mismo procedimiento con la otra parte de la masa.

10. Tomar cada triángulo y estirarlo un poco con las manos sobre la mesa y enrollar suavemente en forma de croissant (empezando por la parte más ancha sin apretar demasiado).
11. Colocar en la bandeja donde se hornearán y dejar reposar durante 30 minutos hasta que doblen de tamaño.

12. Pincelarlos con huevo batido, y decorar con un poco de maní picadito.
13. Hornear en horno precalentado a 200 C entre 10 y 15 minutos.


Una vez listos se pueden comer solos, con más mantequilla de maní o un poco de mermelada.

31 comentarios:

  1. estos panecillos parecen deliciosos,tengo que probarlos.gracias

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  2. No creo haber visto nunca esa mantequilla por aquí pero te digo que me comería más de uno pq deben estar de vicio.
    Bs

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  3. Hilmar que maravilla!! Debo decirte que eres una artista con las masas! Bueno, con las masas y con todo lo que te propongas...
    Un besiño.

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  4. Impresionantes, me han encantado Hilmar. Un besazo.

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  5. Se ven deliciosos..parecen croissants! cual es segun tu una buena mantequilla de mani? hay alguna marca en concreto? un dorado fabuloso Hilmar, te felicito!

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  6. Me va a dar algo!!!! Ten compasión!!!! Como sufro!!!! Por no poder tenerlos aquí y poder zamparlos!!! Que cosa madre!!!!
    Impresionantes, es que mi debilidad por este tipo de masa hacen que pierda el sentido de la cordura.
    Biquiños guapetona

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  7. Hola!! que delicia estos panecillos con mantequilla de maní, realmente nunca había visto algo asi, se ven deliciosos, sin duda alguna los acompañaría con un buen café con lo que me gusta y estos panes será una buena combinación.
    Gracias por tu comentario en mi blog, tambíén me apunto como seguidor tuyo, estaba viendo tus entradas y haces muchas cosas, te felicito!
    Saludos!

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  8. Hola, estos pancitos deben quedar bien ricos con Nutella!!!!

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  9. Mi madre se ven deliciosos! toda una panadera Hilmar! felicidades!!

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  10. pero por favor!! como me voy de aqui ahora????
    vaya pinta mas buena que tienen!!! deben estar deliciosos y con deliciosos me quedo corta!!!!!
    cariños!!!

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  11. Tienen una pinta deliciosa, no me extraña que le gusten tanto a tus hijos, si pudiera te cojia uno ahora mismo,pero seguro que ya no queda ni uno :-)
    ¿Dónde puede conseguir la mantequilla de maní?.
    Un besín.

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  12. Te han quedado fantásticos, me encanta la mantequilla de maní unos estos panecitos deliciosos, las fotos te han quedado geniales.
    Besitosss guapaaa

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  13. Que pinta! Casi les puedo hincar el diente desde aqui! Tienen que estar riquisimos con ese rellenito. Y se ven muy blanditos, uuummmm
    Besitos.

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  14. Uf! que belleza! ésta receta seguro éste mismo fin de semana lo hago porque a mis hijos les encanta el maní!...me encanta todo lo que haces Hilmar, siempre te digo lo mismo verdad? jaja
    besos
    Gaby

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  15. la pinta es increíble desde luego!! y con lo que me gusta la mantequilla de cacahuete!! ainss que se me hace la boca agua!!
    mil besos wpaa

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  16. Gracias Hilmar.
    Me encanta esta receta, me la llevo para prepararla lo más pronto posible.
    Se ve deliciosa.
    Norellys.

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  17. Esta receta seguro que la hago.... ¡¡seguro!! en vez de mantequilla de cacahuete pondré Nutella (en mi casa gusta más), pero me ha encantado el resultado final... me gustan con la
    forma de curasán...
    un beso

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  18. Hola Hilmar, no hace mucho descubrí tu blog y me suscribí porque me encantaron tus recetas.

    Solo te dejo este mensaje para darte las gracias por compartir tanta sabiduría.

    te sigo leyendo :-) un beso.

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  19. Nunca he probado esta mantequilla! Creo que tienen un aspecto delicioso. Un besito, Hilmar!

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  20. Mindolina, muchas gracias, encantada de saludarte.

    Ly, la mantequilla de maní es bastante común y generalmente se consigue en cualquier super, bueno por lo menos aquí, jiji.

    Kanela, gracias tú siempre tan dulce.

    Nati, gracias por pasar por este rinconcito, y saludarme.

    Lola, de marcas no sabría decirte, porque aquí son diferentes, aquí hay muchas marcas y unas no son muy puras o demasiado dulces, a eso me refería.

    Caldebarcos, me has hecho reir... no te me desmayes por fa ;)

    Oscar, bienvenido a mi blog. Me encanta tenerte por aquí.

    Inés, cuando hice estos, hice un par con nutella, quedan ricos, pero de apariencia no tan bonitos, jiji.

    Carolina,gracias amiga, pero muy lejos de eso, sólo una dedicada aprendiz, jiji.

    Lilu, gracias por tu comentario.. me alegra que te gusten.

    Dely, ay si, se los comieron toditos, jeje. Aquí la venden en cualquier supermercado.

    M. José, gracias por tu visita y tu amable comentario.

    Ranger, si quedan suavecitos, saludos.

    Gaby, si los haces me cuentas.

    fargopatt, que bueno que me visitas. saludos.

    Norellys, me encanta verte aquí, pruébalos y me cuentas.

    Onega, con nutella quedan ricos, pero de apariencia un poco desaliñados, jeje, pero prueba y me cuentas.

    Manduixa, gracias por suscribirte a mi blog. Me alegra poder compartir lo poco que se.

    Que tengan un día excelente! besos y abrazos,

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  21. Angie, gusto saludadarte. No las has probado? bueno, es hora de hacerlo. Es muy rica y tiene muchas proteínas, untada en pan tostado es deli. besitos,

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  22. Guapa, tienen una pinta espectacular ! para todo menos para mí los haré con mantequilla de cacahuete, y dejaré dos con otro relleno, pues no me gustan demasiado los cacahuetes. En forma de croasant quedan geniales!!! Besos

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  23. Hola Hilmar! maravillosos esta entrada! dan ganas de sacar uno por el monitor, las masas con levadura te quedan perfectas! dicen que se les pone mucho amor por eso leudan así. También me gustaron las recetas con té verde, aquí en Argentina ya pasó la novedad del té verde, ya se olvidaron... como todo! pero a mí me gustó mucho y aún tengo una cajita. Lo que lamento que no se consigue así en polvo, sólo lo he visto en saquitos para preparar el té común, es una pena me encantaron estas recetas. Un beso enorme

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  24. Nunca he probado esa mantequilla.
    Esos panecillos tienen una pinta deliciosa.

    besitos

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  25. Qué ricos!!! y te quedaron preciosos envueltos. Eres una artista.

    Besos.

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  26. Wow they look delicious! Great presentation and photos. Keep it up.

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  27. Elvira, esta masa se puede hacer con diversos rellenos, mermeladas, queso crema, nutella, etc.

    Graciela, gracias por tu comentario, quizás en alguna tienda de comida asiática podrías encontrar el té verde o matcha.

    Carmen, tienes que probarla, gracias por pasar por mi cocina.

    Silvia, qué tal? muchas gracias. saludos.

    Marisa, thank you.

    Se cuidan, besos,

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  28. Yummy! Excelente trabajo. Me gusta el paso a paso, y tu resultado final fue todo un éxito!

    Besos,
    Mari

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  29. Mari, me alegra leer tu comentario. Muchas gracias.

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  30. no me extraña que a tus hijos les encanten, a mi también me han gustado muchísmo! el corte es perfecto, y la presentación y todo!
    bs!

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  31. Hola Hilmar
    Me encantan tus panes, T O D O S......, pero le tengo un miedo espantoso a lo relacionado con masa madre!!!!!
    Estos me parecen facilitos y muy ricos, gracias por la receta, me la apunto!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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