miércoles, 23 de diciembre de 2009

Barquillos de vainilla



Me dispuse a utilizar mi plancha de hierro de hacer obleas, que la tengo medio olvidada, para hacer barquillos utilizando una receta de pizzelle de vainilla... las pizzelles son unas galletitas italianas aplanadas, delgadas y crujientes.... La receta es simplemente perfecta para hacer barquillos, además a los chicos les encantan... Estos barquillos se pueden comer solitos, sin necesidad de relleno ni ningún otro acompañamiento... aunque por supuesto, son excelentes para acompañar un helado y otros postres cremosos. Ya sean pizzelles o barquillos, las galletitas son sumamente delicadas y tienen un exquisito sabor a vainilla y mantequilla.

Ingredientes:
1 3/4 taza de harina de repostería
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/4 cucharadita de sal
3 huevos enteros
3/4 taza de azúcar (le puse un poquito menos)
1 taza de mantequilla derretida
 2 cucharaditas de vainilla

Elaboración:


1. Mezclar la harina, polvos de hornear y sal.


2. Aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar el azúcar, batir bien.


3. Agregarle a la mezcla de huevos, la mantequilla derretida, batir bien, y agregar la vainilla.




4. Incorporar la mezcla de huevos con la harina utilizando una batidora de mano. Mezclar bien hasta formar una pasta suave.
5. Calentar bien la plancha para hacer obleas, a la que se le ha untado un poco de aceite o mantequilla.


6. Colocar una cucharada de la pasta en el centro de la plancha, cerrar la plancha y aplanar.



7. Cocinar durante 25 o 30 segundos por lado a fuego moderado. Si va a hacer pizzelles, cuando ya estén doraditas, simplemente retire de la plancha y deje enfriar. Para los barquillos proceda a enrollarlos.


8. Enrollar inmediatamente con el utensilio para hacer barquillos o en el mango de una cuchara de madera. Retirar el barquillo del utensilio cuando haya enfriado un poco (20 o 30 segundos).


9. Repetir la operación hasta que se termine la mezcla.





(La plancha de hierro que utilizo no es la típica de hacer pizzelles, ésta fue un regalo que me trajeron de Indonesia, donde se consumen obleas hechas de arroz, muy ricas también.)


10 comentarios:

  1. Impresionante receta. Te han quedado de lujo. Pero claro, hay que tener la plancha. Un apluso gordo para ti.
    Besitos y felices fiestas

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  2. Cierra los ojos e imagina los momentos más felices de tu vida, eso es lo que deseo para ti; un año 2010 lleno de felicidad.

    ¡¡¡ FELIZ NAVIDAD 2009!!!

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  3. Espectaculaaaaaaares te han quedao divinos y seguro estan riquisimos.
    Felices fiestas y un prospero 2010 en compañia de tus seres queridos.
    Bicos mil wapa.

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  4. Hola Hilmar!!

    Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas para tí y tu familia!!!!

    Me chiflan los barquillos de vainilla....son deliciosos... y ese artilugio...me ha encantado!!!

    Un beso muy fuerte

    Bea

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  5. que suerte que tienes esa plancha, habra que ir a indonesia a comprarla, besitos y felices fiestas

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  6. Ok, esa plancha esta en mi carta a Santa, jaja.
    Te deseo una muy feliz Navidad, un próspero año nuevo y que te la pases de maravilla con tus seres queridos.

    Abrazos!

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  7. Oh Oh Ohhh me encantaaa!! lastima que aqui no se consiga una maquina asi! rellenos de chocolate debe ser rico! o simplemente para decorar una copa de helado como en nuestra tierra! Saludos

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  8. Hola!!!!! no tenía el gusto de conocerte, tampoco tu blog, me voy a quedar un ratito mirándotelo porque me gusta mucho las recetas que tienes.
    Esta receta de barquillos me parece divina, la pena es que jamás había visto el molde para hacerlas. Por aquí no se ve, pero me parece que quedan genial.
    un beso y feliz año nuevo.

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  9. Hola, hoy tengo unos amigos de mi hijo(edu) a la casa, y me puse a dar una vuelta por tus recetas para ver si les hacía algo rico, y decubrí está receta que es una maravilla, estos tubitos con nutella deben ser buenísmos. El sabor de estos palitos será como el sabor tradicional de las barquillas de los helados? Voy a seguir dando una vuelta por tus recetas para buscar algo fácil de hacer y que no requiera de una herramienta especial Cariños.

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  10. Ya los he visto y el aparato esta muy chulo , no lo habia visto ,me llevo tu receta para probar con ella ya que he visto que la tuya es mas compacta que la que yo hago y quiero probar con ella
    Mil besossssss

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